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垃圾鱼能吃吗?不建议吃,非要吃的话需这样做

发布:2018/11/23 17:02:39  来源:岁岁网  浏览次  编辑:佚名  分享/转发»

垃圾鱼原产南美洲亚马逊河,属鲇鱼科,又名吸盘鱼、“清道夫"、琵琶鱼、琵琶鼠鱼、“国王异形”,体大,头部扁平,背鳍高耸,尾部侧扁,口唇发达如吸盘。比较难看。

清道夫鱼原产拉丁美洲地区,它们在原产地能长很大的一只,是一种可食用鱼类,是没有毒的。但其实外骨骼鱼,外骨坚硬,骨头较多,肉较少,而且营养价值低,而且由于喜食污秽食物,它的腹内细菌较多,味道腥臭。所以一般不建议食用。

垃圾鱼能吃吗?不建议吃,非要吃的话需这样做

虽然不建议吃,但是如果你真的想吃,那就看看垃圾鱼的做法吃法吧!

如果一定要吃,建议高温烹煮后少量食用。可以烤着吃或者剥皮红烧,美味可口,具体做法是先用开水烫一下,这样身上的硬壳就很容易剥掉了,再去除内脏,晾干,猛火用油煎炒,要多放几片姜片,放清水煮汤,做出来的汤奶白色,即鲜甜,营养价值又高。

垃圾鱼能吃吗?不建议吃,非要吃的话需这样做

垃圾鱼的做法:

1、将清道夫开膛破肚,剥去它的外骨骼,外壳不好剥,可先用热水烫一下,将内脏去除,切块,加料酒胡椒等调料腌制一段时间。

2、起锅将油烧热,加入姜葱蒜炒出香味即可,放入腌制好的鱼块煎制两面微黄。

3、加盐、白糖、料酒翻炒均匀,加入适量的水,烧开后转小火焖个10分钟左右,紧接大伙收汁,撒上一些香菜或葱花即可食用,

垃圾鱼的危害

清道夫是经观赏鱼类传入中国,由于它易养殖,养殖成本低,管理简单,迅速受到欢迎。但在放生后由于在我国没有天敌,开始迅速大量繁殖。它喜食其他鱼类卵,一天可吃3000-5000粒鱼卵,导致其他鱼类的灭绝,在我们南方有些地区已泛滥成灾,是外侵物种之一。所以我们在养殖千万不要放生,而且也不建议食用,因为它的肉是真的不好吃。

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